芝麻榨油的出油率受多种因素影响，包括芝麻品种、质量、炒制状态、磨酱细腻度以及制作工艺等。根据不同的信息来源，出油率有所差异，但一般来说，一斤芝麻可以榨出大约0.35到0.7斤的香油。具体来说：
一斤芝麻通常可以榨出4两到7两的香油。
出油率一般在45%到63%之间。
优质的芝麻可能出油率更高，可达4两至半斤。
芝麻品种不同，出油量也有差别，白芝麻的出油率通常略高于黑芝麻。
制作工艺精细可以提升出油率。
因此，一斤芝麻榨油的准确数量需要根据实际情况确定，并且可能因工艺和原料的不同而有所变化
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